Jean-Jacques Rousseau dans son assiette
Jean-Marc Vasseur
Les plaisirs de la table au temps des Lumières
Préface de Jean-Piette Babelon, membre de l'Institut de France, conservatereur de l'Abbaye royale de Chaalis.
RÉSUMÉ
En faisant revivre l’appétit de Jean-Jacques Rousseau dans des mets simples et naturels élaborés à partir de produits sains et achetés à proximité, on montre aussi que le philosophe n’était pas seulement le barbon atrabilaire qui mord la main de celui qui le nourrit.
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